Làm mứt củ sen thơm giòn cùng nhau đón Tết

Bên cạnh cách làm mứt sen truyền thống, bạn cũng có thể làm mứt củ sen để làm phong phú thêm đĩa bánh mứt kẹo ngày Tết đấy nhé. Cùng học cách làm mứt củ sen ngon, thơm giòn đãi khách ngày Tết nào!

Nguyên liệu

Làm mứt củ sen giản đơn và dễ thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào làm để đãi khách nhé!

- Củ sen

- Đường

- Muối

- Vani

Nguyên liệu làm mứt củ sen

1
Để làm mứt củ sen bạn mua củ sen về rồi rửa thật sạch, nạo bỏ vỏ, thái miếng vát dày khoảng 1cm.
```
Bạn thái miếng sen khoảng 1 cm
```

2
Bạn ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm đen.
```
Bạn ngâm củ sen vào nước đá lạnh
```

3
Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 xíu muối rồi luộc chín củ sen trong khoảng 5 phút.
```
Bạn luộc củ sen trong vòng 5' với nước muối
```

4
Cho đường vào chảo để sên mứt củ sen (cứ 1 kilogram củ sen thì dùng khoảng 500gr đường). Đổ nước cao hơn đường cỡ 1 đốt ngón tay. Đun sôi nước, dùng đũa quấy đều cho đường tan hoàn toàn.
```
Bạn cho đường vào phần củ sen
```

5
Cho củ sen vào chảo nước đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều để củ sen được thấm đều đường.
```
Bạn đảo đều để củ sen thấm đều đường
```

6
Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì dùng đũa đảo liên tục và hạ lửa thật nhỏ để đường và mứt củ sen khỏi cháy. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng củ sen thì nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani.
```
Bạn đảo đều và cho nhỏ lửa tới khi đường bám vào miếng sen
```

7
Nhấc chảo mứt củ sen xuống, cứ dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa cho mứt củ sen khô hơn. Rải mứt củ sen ra mâm (hoặc khay), hong mứt ở nơi thoáng mát để mứt khô thêm.
```
Đảo 1' cho củ sen khô
```

Thành phẩm

Mứt củ sen ăn có vị thơm của vani, vị ngọt vừa phải và độ giòn nhất định. Khi làm mứt củ sen xong bạn bỏ vào túi nilông hoặc lọ thủy tinh để bảo quản nhé! Bên cạnh cách làm mứt củ sen vát dài như trên, bạn cũng có thể làm mứt củ sen hình hoa đẹp mắt, khi đường kết tinh trắng, củ sen được thái hình hoa sẽ thành miếng mứt tròn tròn, vô cùng ngon mắt.

Tết này hãy làm phong phú thêm đĩa bánh mứt kẹo bằng món mứt củ sen thơm ngon nhé!

Làm mứt củ sen để đãi khách ngày Tết này nhé!

Ngoài món mứt củ sen bạn có thể tham khảo làm thêm một số món mứt Tết khác:

>> Cách làm mứt quất dẻo quá ngon ai cũng mê đón Tết về

>> Cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt nhâm nhi ngày Tết

>> Cách làm mứt dừa cà phê ngon miễn chê đón Tết về

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)